Publicerat: 2010-08-28
Fransk Svenska Gastronomimässan på gång i Örebro.
Den som har funderat på vad det är för stort tält på nedre delen av Stortorget kan vi berätta att det är en Fransk Svensk Gastronomimässa.
Invigningen inleddes av att Jean Baptiste Bernadotte klippte bandet och att han också pratade lite om sina matvanor.
Invigningen inleddes av att Jean Baptiste Bernadotte klippte bandet och att han också pratade lite om sina matvanor.
På den nedre delen av Stortorget pågår Fransk Svenska Gastronomimässan den 27-28 augusti.
I tältet är det fullt av utställare och en stor mängd olika produkter både från Frankrike och Sverige.
Den som har funderat på vad det är för stort tält på nedre delen av Stortorget kan vi berätta att det är en Fransk Svensk Gastronomimässa.
I tältet är det fullt av utställare och en stor mängd olika produkter både från Frankrike och Sverige.
Personligen tycker inte jag det och därför tycker jag att den Fransk Svenska Gastronomimässan är ett riktigt bra initiativ av Barbro Carlsson och därför passade vi på att gå dit och titta på invigningen för att kunna skriva några ord om den.
När vi kom fram till tältet fanns det redan en liten kö av personer som ville in. Till höger om ingången finns en liten disk med pannkakor för de som är lite för unga för att få komma in på själva gastronomimässan, ja för andra också självklart, och väl inne i stora tältet råder en väl planerad ordning bland de olika utställarna som lagt upp sina produkter på ett mycket tilltalande och trevligt sätt.
Invigningstalet hölls av Sture Nilsson som talade om de för oss konstiga matvanor som fanns i landet förr i tiden. Karl Johan skulle ha 12 olika rätter att välja mellan när det var mat, plus 6 rätter i reserv. Trots den stora mängden mat så var det ofta vår nye kung inte hittade något han ville äta utan höll sig till äggen. Det var mycket tack vare vår franska kung som det franska köket kom till Sverige, just för att han skulle få mat han var mer van vid.
Det var också vanligt med kammarsupé, när några få fick göra kungen sällskap på middag i sängkammaren. Karl Johan låg ofta till sängs eftersom han frös. Publik supe fanns också och då hade kungen åskådare nr han intog sin mat, mycket av det här låter helt främmande för oss och jag misstänker att vår nuvarande kungafamilj tycker att det är skönt att sederna har förändrats.
Barbro Carlsson, initiativtagare till mässan har ordnat en stor variation på utställare, det finns allt från godis till korv.
Mathantverk är i centrum så det är små gårdsbutiker eller liknande som får en möjlighet att presentera sina produkter. Barbro Carlsson som har en stark förkärlek till mat och dryck ordnar en matmässa i franska och svenska färger för att fira jubileums året 2010.
På hennes gastronomimässa står mathantverk i fokus och det betyder att det är många små gårdsföretag som får en möjlighet att synas i ett större sammanhang. Företagen som ofta drivs småskaligt har en stor chans att hitta nya kunder och att skapa ett nätverk av kontakter som sträcker sig utanför deras normala räckvidd.
Tanken med en ekologisk touch är att det är fler som efterfrågar närproducerat och ekologiska varor så att införliva det i mässan visar också upp alla de mindre tillverkare som finns både nära och en bit bort.
Bland produkterna finns det Susannes hemlagade marmelad.
Susannes marmelad tillverkar marmelad på gammalt sätt och den innehåller inga konserveringsmedel, allt är naturligt i burkarna berättade Susanne.
Susanne som driver företaget arbetade tidigare inom äldreomsorgen, men hon tröttnade på att inte ha tiden hon ville till de gamla.
- Det fanns ingen tid att sitta ner och prata eller att hitta på något roligt för de äldre.
Susanne valde att säga upp sig och eftersom hon alltid har gillat att hålla på i köket startade hon upp marmeladtillverkningen. Företaget drivs i liten skala på en gård utanför Falun. Susannes har i första hand försäljning via internet, men en del gårdsbutiker har också hennes marmelader i sitt utbud. Företaget går bra och hon tänkte ge det ett år när hon startade, nu är hon inne på sitt andra år och nöjd med utvecklingen.
Örebro ost har också ett bord inne på mässan.
Örebro osts bord dignade under alla ostar och det fanns många olika sorter att titta på.
Kristina, en av ägarinnorna till butiken berättade att hon jämt har velat driva något eget och att det skulle vara ett serviceyrke.
Att ha en kiosk eller restaurang skulle betyda långa dagar och ingen fritid vilket inte kändes så lockande, men en ostbutik fungerar utmärkt. De satsar på service av hög kvalité och nu har de funnits ett tag och har en stor kundgrupp.
Barbro Carlsson som är arrangören var nöjd med invigningen och hon sa att hon trodde att besökarantalet skulle öka under eftermiddagen nr människor slutade sitt arbete för helgen. Allt hade flutit på bra och det var inga större kriser under uppsättning av tält och allt annat som behöver fixas innan mässan kunde öppna.
Kommentarer: